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快乐8预测:《小姑食記/樹林美食》樹林火車站旁的深夜食堂~半夜二點開攤.晚上10點就開始發號碼牌的醇醇滷味

魔鬼甄
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2015/08/21 11:38:44
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如果要說樹林最難插旗的美食,那麼在半夜1點~2點開攤,晚上10點就提早發號碼牌的醇醇滷味應該是難度最高的No.1,而且每天不一定會準時開攤,想吃得先上臉書社團看有沒有營業,然後再提早拿號碼牌!連小姑我家住在走路只有10分鐘的腳程,都一直拖到這禮拜才解決....

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醇醇滷味半夜擺攤的地址在新北市樹林區博愛街121號門口,出樹林火車站第二個紅綠燈左手邊的「我愛棒棒糖流行館騎樓」,雖然從樹林火車站走過來不用2分鐘,但這個半夜營業時間點是沒有火車可以搭的。

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除了星期日固定休息之外,醇醇滷味每天晚上八點左右會在臉書社團(→ http://klhyj.cn.www.facebook.com/groups/291440484299415/?fref=ts)公布當天是否擺攤,然後想吃的朋友們還得先領號碼排!發放號碼牌時間是晚上10點,早到的朋友要板林路上全國電子對面的公車站牌等候,第一段公車站牌發放完畢,第二段就會移至攤位處發放。我們這天大約1點40分到攤位處,這時候滷味還沒出攤,現場只有老板爸爸坐在那邊發號碼牌,拿到天字第27號!

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拿到號碼牌先回附近的樹林家等候,老板在臉書社團公佈大約1點55分出攤,我們凌晨2點半到攤位,差不多叫到12號,等到大約二點五十就叫到27號,愈後面跳號愈快,因為很多人拿了號碼牌但過號人還沒到。

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每張號碼牌最多挾三盒,看你能耐,一盒能裝多少買多少,之前就看過不少網友買滷味買到破千!!!除了半夜抽號碼牌買滷味之外,買滷味買到破千元應該也是一項難得的記錄!!!

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點好滷味後,老板媽媽(左側)在攤位下面切一切,然後交給年輕老板(中間)裝袋淋滷汁,最後由老板爸爸(右側)結帳算錢,所以基本上錢和滷味不會互相沾到。因為是老板在出攤前才滷好的滷味,整理過後的滷味,現場沒有再加熱,但賣到客人手上還是微溫的狀態,放冷後就是冷滷味(乾滷味),也可以放冰箱當冰鎮滷味吃。

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滷味的品項非常之多!!竟然有紅蘿蔔、香腸和小黃瓜等怪傢私~~基本上第一次來,而且沒作功課,鐵定亂挾一通。還好老板有原則之外也親切,幾乎是有問必答。

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像這個少年客人,照著小抄點單一個一個夾,感覺就像是熟客。

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我們第一次來,胡亂挾了三袋,原本結帳以為破千,最後停留在800元!(記錄待破~~)

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初訪的攻擊目標以蔬菜為主,香菇、玉米、紅蘿蔔、菜頭、小黃瓜和筊白筍都有挾到,基本上青菜口味比較沒那麼油,筊白筍滿清爽的、小黃瓜脆口多汁大推、香菇很吸汁入味(味道有點太重)、菜頭帶苦、玉米和紅蘿蔔都不錯,總之青菜蘿蔔各有人愛。

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雞腳、雞翅和鴨翅都偏鹹,下酒好物。

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網友推薦的雞皮很特別!雞皮不用夾,另外跟老闆點,雞皮吃來像炸豬油的豬油渣,很酥香,允嘉哥很愛,但太大塊的會比較油,不小心吃到炸太黑的也會苦。

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豆皮勝出、鳥蛋必吃、甜不辣好軟Q、豬血糕不會過鹹,百頁評價二極。
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滷味很少出現的香腸!很有梗,板橋好鄰居頌欣最愛這個。

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感覺上醇醇滷味比較像剛出爐鹹度較高的冷滷味,加淋的滷汁香甜,而辣醬比較像一般的甜辣醬,如果不想吃重口味的話,可以請老板滷汁和辣醬另外裝。後來裝在密封盒放冷藏,隔天當成冰鎮滷味吃別有一番滋味,還是不錯耶!冷了之後,口感會比較縮,像甜不辣就變得比較硬一點。


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※樹林醇醇滷味※(樹林美食/深夜食堂)
FB臉書社團:http://aghgg.cn.www.facebook.com/groups/291440484299415/?fref=ts
攤位地址:新北市樹林區博愛街121號(門口)

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